ONTSPANNEN DECEMBERMAAND IN CORONATIJD
MARTI ORBAK NEEMT DE BAKKERS WERK UIT HANDEN
Net als bij veel bakkers stond de decembermaand voor René en Willemijn Dijkzeul van Bakkerij Dijkzeul in Vijfhuizen altijd in het teken van veel turven, checken, telefoon aannemen, lijsten maken, handschriften ontcijferen en weer checken. Dit jaar was het anders. Deze zomer hebben ze de gehele bakkerij geautomatiseerd, van kantoor en productie tot (online) verkoop. ‘Ik denk dat het mij alleen deze decembermaand al meer dan 30 uur heeft bespaard’, vertelt Willemijn Dijkzeul enthousiast. René vult lachend aan: ‘En geen stress meer.’Bakkerij Dijkzeul zocht een totaaloplossing voor de lijsten,
kassa, facturatie en een gekoppelde webshop. René:
‘Voorheen deden wij alles handmatig. We kregen steeds
meer bestellingen en het werd teveel werk om dit overzichtelijk
en werkbaar te houden. In Marti Orbak Software
vonden wij de juiste partner. Nu staan het kantoor, de
productie, de winkel en de webshop direct in verbinding
met elkaar. Hierdoor hebben we altijd kloppende lijsten.
De bakkers zien hoeveel ze moeten bakken, de bezorger
weet waar en wanneer hij moet bezorgen en de winkel
weet welke bestellingen worden opgehaald. En dat
allemaal automatisch en zonder fouten, ideaal!’
Geen gezeur, lekker bakken
Ook Niels Koese van Bakkerij Koese uit Dirksland kijkt tevreden terug op de afgelopen feestdagen. ‘Met de kerst hadden we bijna 1200 bestellingen voor twee winkels. Stel je voor dat we die allemaal met de hand hadden moeten verwerken! Nu kwamen de bestellingen vooral binnen via de EXTRAvestiging Webshop of zijn ze direct door de winkeldames ingevoerd in de Cash-it kassa, dat gaat super snel.Er zijn gelukkig geen bestelboek en losse briefjes meer nodig. Het geeft enorm veel rust dat de webshop orders nu automatisch in de kassa’s komen en ook gelijk op de baklijsten staan. We hoefden verder niks meer te turven of in te voeren. Dus we konden lekker bakken, zonder rompslomp er omheen.’
Webshop is een etalage
‘Dat alle automatisering onder één motorkap draait, werkt gewoon het allerbeste. Het bespaart tijd en creëert rust in je productie en verkoop en dat merk je zeker tijdens de feestdagen.’ Arjan Bras van Top’s Edelgebak uit Bilthoven is blij dat hij de stap naar automatisering heeft gezet. ‘We zijn in 2017 met de Cash-it kassa gaan werken en datzelfde jaar ook met de webshop. Ik weet nog dat wij, toen wij net de webshop hadden, dachten dat onze telefoon kapot was. Maar het bleek dat de bestellingen digitaal binnen kwamen,’ lacht Bras.Dit coronajaar heeft Bras de webshop samen met Marti Orbak consultant Ton de Lange goed onder de loep genomen en gemoderniseerd. ‘Ik zie de webshop ook echt als winkel, dus ook deze etalage moet passen bij de uitstraling van ons bedrijf. En weet je wat het mooie is? De bestellingen gaan gewoon door terwijl de winkel al dicht is.’
Rust en vertrouwen
Marti Orbak Software merkte dat bakkers al eerder dan in andere jaren bezig waren met de voorbereidingen voor ‘coronaproof’ feestdagen. ‘Juist tijdens de feestdagen heb je de focus nodig om de productie en distributie voor elkaar te krijgen, dus moet je zorgen dat de rest als een huis staat. Dan is het prettig dat je kan vertrouwen op je kassa’s, webshop en de lijsten’, vertelt Alfons van Zuijlen van Bakkerij van Zuijlen uit Warnsveld. Ton de Lange van Marti Orbak vult aan: ‘Wij hebben veel bakkers geholpen om speciaal voor de feestdagen hun webshop anders in te stellen om zo controle te houden op de drukte in de winkel. Een voorbeeld hiervan is het verplicht betalen via iDeal, het verkleinen van tijdsloten voor afhalen, en het instellen van pick-up points en drive-thru’s. Zo konden de klanten die hadden besteld, de bestelling snel afhalen en werden lange rijen voorkomen.’Explosieve groei online verkopen
Marti Orbak Software zag bij de eerste lockdown al een explosieve stijging van 300% in online verkopen. Dit heeft zich de rest van het jaar doorgezet. ‘De inspanning die bakkers hebben geleverd voor het opzetten of uitbreidenvan hun webshop werpt zijn vruchten af’, zegt
Dave Everaers van Marti Orbak Software. ‘Klanten
weten nu dat ze makkelijk en veilig kunnen
bestellen, zonder in de winkel te hoeven wachten.’
Alfons van Zuijlen vult aan: ‘Ik hoor ook van klanten dat ze
het prettig vinden dat de ingrediënten online staan en dat
er op allergenen kan worden gezocht.’
Dit artikel is geplaatst in Bakkerswereld februari 2021
